• Menu Déjeuner

  49€

  EN 2 TEMPS 42€*
  EN 3 TEMPS 49€*
  EN 4 TEMPS 64€*
  

  • PREMIERS PAS
  • ARTICHAUTS PETITS VIOLETS DE PAULINESOUVENIR D′UN ARTICHAUT VINAIGRETTE DE MA MAMAN
  • MORILLES DE PAYSRANCIO ET SAPIN DES PYRÉNÉES
  • OMBLE DE FONTAINE DE JEAN-DAVIDPETIT POIS, AMANDE ET CÉRÉALES
  • 3 FROMAGESCOMME UN CURRICULUM VITAE
    ou
  • CHOCOLAT GRAND CRU DE LA MAISON VALRHONAAGRUMES ET MENTHE
  • RETOUR SUR NOS PAS

  
  En accord Mets & Vins (3 verres de 8 cl) 20€ *
  Accord Fromage 7€

• Menu Dîner

  79€

  En accord Mets & Vins (5 verres de 10cl) 45€ *
  

  • PREMIERS PAS
  • OLIVES DE FÉLIX MONTEILSPARFUM D′UNE PISSALADIÈRE
  • COQUILLAGESBALADE AUTOUR DE LA LAGUNE DE THAU
  • ASPERGES VERTES DE PAULINEMORILLES ET SAPIN DES PYRÉNÉES
  • AGNEAU DE L′AVEYRONLÉGUMES DE PRINTEMPS ET JUS D′UN NAVARIN
  • VERVEINE DU JARDIN DE MAMIE
  • FRAISES D′AUMESFENOUIL ET ANISÉS
  • RETOUR SUR NOS PAS

  
  Supplément Caviar de la maison " Castillonne " 15 €
  Supplément Fromage 15€ - Avec Accord 22€
  * (hors boissons et suppléments)

Les Menus indiqués sont à titre d’exemple. Ils sont susceptibles d’être modifiés en fonction des produits, des saisons et de l’inspiration du Chef.

Ils peuvent également être adaptés en fonction de vos besoins : végétariens, intolérants, sans viandes ou sans poissons.

Pour les régimes alimentaires : vegan, sans gluten et sans lactose, merci de bien vouloir le préciser 48h à l’avance.