• Menu Déjeuner

  EN 2 TEMPS 47€*
  EN 3 TEMPS 54€*
  EN 4 TEMPS 69€*
  

  • PREMIERS PAS
  • PAIN DES CO′PAINS DU PICÀ PARTAGER, BEURRE MAISON
  • TRIPTYQUE DE LÉGUMES DE PAULINEPARFUMS D′UN PIQUE NIQUE ESTIVAL
  • ESCAPADE DANS L′ARRIÈRE PAYSENTRE JARDIN, FERME ET ORÉE DE FORÊT
  • TRUITE ARC-EN-CIEL DE JEAN DAVIDCOURGETTES DU PISCENOIS ET FRAICHEUR HERBACÉE
    OPTION CAVIAR DE LA MAISON CASTILLONE - 15€
  • CHÊVRE DU PIC SAINT LOUPFRAIS, AFFINÉ, CENDRÉ ET MIEL DE SAINT JEAN DE VÉDAS
    
    OU
  • ABRICOTS DU MAS DIEUSAPIN DU CANIGOU ET AMANDES PLURIELLES
  • RETOUR SUR NOS PAS

  
  En accord Mets & Vins (3 verres de 8 cl) 24€*
  En accord Mets & Vins (4 verres de 8 cl) 32€*
  
  (tarifs menu hors boissons et suppléments)

• Menu Dîner

  89€*
  

  • PREMIERS PAS
  • TOMATE DE PAULINEET OLIVES DE FÉLIX MONTEILS "CHICHOUMEILLE"
    FOCACCIA ET HUILE ARDENTE
  • AUTOUR DE LA LAGUNE DE THAUCOQUILLAGES, CRUSTACÉS ET PÊCHE DE LA CRIÉE
    BRIOCHE ET BEURRE NOISETTE AUX ALGUES
  • ESCAPADE DANS L′ARRIÈRE PAYSENTRE JARDIN, FERME ET ORÉE DE FORÊT
    CROISSANT ET PETIT LAIT
  • VEAU DE LA FERME DE LARIÉSCERISES, HARICOTS ET LIVÈCHE DE MÉLANIE
    PAIN DES CO′PAINS DU PIC
  • VERVEINE DU JARDIN DE MAMIEAGRUMES DE GILLES PELLERIN, COMPLÈTEMENT BABA
  • CHÊVRE DU PIC SAINT LOUPFRAIS, AFFINÉ, CENDRÉ ET MIEL DE SAINT JEAN DE VÉDAS - 15€
  • SOUVENIR 2022L′EXPÉRIENCE DU CHOCOLAT DE LA MANUFACTURE OMÉ
    ET DU CAVIAR DE LA MAISON CASTILLONE - 25€
  • RHUBARBE DE LA FAMILLE VERMESFRAMBOISE ET SUREAU SAUVAGE DE SAINT JEAN DE VÉDAS
  • RETOUR SUR NOS PAS

  
  En accord Mets & Vins (5 verres de 10cl) 49€*
  
  (tarifs menu hors boissons et suppléments)

Les Menus indiqués sont à titre d’exemple.
Ils sont susceptibles d’être modifiés en fonction des produits, des saisons et de l ’ inspiration du Chef. Ils peuvent également être adaptés en fonction de vos besoins : végétariens, intolérances, sans viandes ou sans poissons.
Pour les régimes alimentaires : vegan, sans gluten et sans lactose, merci de bien vouloir le préciser 48h à l’avance.